主要食材

• 里脊肉250克
• 菠萝300克

辅助食材

• 红椒半个
• 青椒1个
• 生姜1块
• 鸡蛋1个
• 淀粉1勺
• 番茄酱50克

• 步骤 1 准备食材：菠萝300克，里脊肉250克，番茄酱50克，红甜椒半个，青椒1个，鸡蛋1个，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺。
• 步骤 2 菠萝果肉切小块。
• 步骤 3 红甜椒半个切块。
• 步骤 4 青椒1个切块。
• 步骤 5 姜1块切片。
• 步骤 6 里脊肉切滚刀块。
• 步骤 7 放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟，在腌好的肉中磕入1个鸡蛋，放入1勺淀粉拌匀。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入肉块炸至表面金黄，捞出，待油温再次升高，放入肉块复炸10秒左右盛出。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入青红椒块翻炒20秒，放入菠萝块翻炒均匀后盛出。
• 步骤 10 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱50勺、白糖2勺、盐半勺，白醋5克拌匀后放入水淀粉收汁，放入肉块、青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。