主要食材

• 红薯粉100克
• 花甲200克
• 金针菇50克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜3克
• 香菜1颗
• 小米椒3个

• 步骤 1 食材：红薯粉100克、花甲200克、金针菇50克、大蒜3瓣、姜3克、香菜1颗、小米椒3个。调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油1克、盐2克。
• 步骤 2 红薯粉用清水泡软，花甲放入清水中，浸泡吐沙。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 香菜切小段。
• 步骤 6 小米椒切小圈。
• 步骤 7 砂锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮沸，放入红薯粉煮至半透明，放入生抽、蚝油、1克盐拌匀，加入金针菇、花甲，煮至花甲全部开口，撒上小米椒、香菜即可。