主要食材

• 猪耳朵200克
• 胡萝卜50克
• 芹菜50克

辅助食材

• 生姜1块
• 麻油5克
• 小葱2根

• 步骤 1 主料：猪耳朵200克、胡萝卜50克、芹菜50克 辅料：姜1块、麻油5克、小葱2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、卤料1包、油适量、老抽1茶匙、红油1汤匙
• 步骤 2 猪耳朵洗净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱一根打结。
• 步骤 5 一根切葱花。
• 步骤 6 胡萝卜切条。
• 步骤 7 芹菜切段。
• 步骤 8 锅中加冷水煮开加料酒、猪耳朵去腥味捞出洗净。
• 步骤 9 锅中倒少许油，加入卤料包、老抽、生抽、冰糖、花椒、小葱、猪耳朵加适量清水大火烧开转小火煮30分钟。
• 步骤 10 然后捞出切片，放入碗中备用。
• 步骤 11 锅中倒水烧热，放入芹菜和胡萝卜焯水断生捞出备用。
• 步骤 12 碗中放入姜、蒜、生抽、麻油、胡萝卜、芹菜、红油搅拌均匀。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。