主要食材

• 猪耳朵200克

辅助食材

• 小米椒10克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 生姜1块
• 小葱1根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 主料：猪耳朵200克 辅料：小米椒10克、青椒1个、红椒1个、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙
• 步骤 2 猪耳朵洗净切丝。
• 步骤 3 小米椒切圈。
• 步骤 4 青椒切丝。
• 步骤 5 红椒切丝。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 蒜切片。
• 步骤 9 锅中烧热水放入猪耳朵焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 10 起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。
• 步骤 11 然后加入豆瓣酱、猪耳朵翻炒3分钟。
• 步骤 12 然后加入青红椒、白糖继续翻炒2分钟。
• 步骤 13 接着加入盐、味精调味。
• 步骤 14 最后撒上葱花即可。