主要食材

• 香芋200克
• 五花肉300克

辅助食材

• 生姜2克
• 大葱10克
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、小葱1根 调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、干辣椒3个
• 步骤 2 香芋切滚刀块。小葱切葱花。
• 步骤 3 五花肉切块，姜切片，大葱切断，干辣椒切断。
• 步骤 4 热锅倒油，油温5成热后，加大葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、八角，炒香，放入五花肉，煸炒出油，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，炒匀。
• 步骤 5 加入开水没过肉块，中小火炖30分钟。
• 步骤 6 放入芋头，再炖15分钟。
• 步骤 7 装盘撒葱花即可。