主要食材

• 五花肉400克

辅助食材

• 胡萝卜200克
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 香叶2片
• 花椒1克
• 八角1克
• 冰糖10克

• 步骤 1 食材准备：胡萝卜200克、五花肉400克、姜1块、大蒜4瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺。
• 步骤 2 姜1块，切片。
• 步骤 3 蒜4瓣，切片。
• 步骤 4 胡萝卜洗净，切滚刀块。
• 步骤 5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦。
• 步骤 7 放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入清水适量、老抽半勺大火煮开。
• 步骤 8 倒入炖锅中，焖煮20分钟，加入胡萝卜继续焖25分钟。
• 步骤 9 放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。