主要食材

• 五花肉200克
• 山楂100克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米椒2个
• 八角2个

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、干山楂100克、盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖6粒、蒜3瓣、小米椒2个、八角2个、油适量
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 干山楂用温水浸泡20分钟。
• 步骤 6 葱切葱花。
• 步骤 7 五花肉切块。
• 步骤 8 锅内烧水，水开后下入五花肉焯水5分钟捞出备用。
• 步骤 9 起锅倒油，油热放入冰糖炒糖色，小火慢熬。
• 步骤 10 到糖色变成浅黄下入五花肉翻炒至均匀裹上糖色。
• 步骤 11 然后下入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香。
• 步骤 12 接着倒入料酒和酱油继续煸炒2分钟。
• 步骤 13 加入适量清水烧开，因为中途最好不要加水。
• 步骤 14 下入山楂，小火煮焖煮30分钟。
• 步骤 15 最后加入盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。