主要食材

• 鱿鱼200克
• 土豆50克
• 水发木耳20克

辅助食材

• 青椒1个
• 淀粉少许
• 红椒1个
• 花椒5克
• 白芝麻10克
• 干辣椒3个
• 小米辣2个
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 主料：鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克。 辅料：青椒1个、红椒1个、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3个、小米辣2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。
• 步骤 2 土豆去皮，切成条，然后放入装有冷水的碗中浸泡一下，土豆条放在纸巾上，吸干水份，加入一些淀粉，混合均匀。
• 步骤 3 土豆切片，青椒切段，红椒切段，小米辣切圈，葱切葱花，姜切片，蒜切片。
• 步骤 4 锅中倒入400毫升油，油温升高之后，一根一根的放入土豆条，开始炸。炸至焦黄,捞出，盛入盘子中，搭配番茄酱即可食用。
• 步骤 5 鱿鱼撕掉表膜，划花刀切段。
• 步骤 6 锅内烧水，水开后下鱿鱼，1分钟后捞出沥水。
• 步骤 7 锅内倒油，下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香。
• 步骤 8 再加入鱿鱼翻炒均匀后加盐和味精调味。
• 步骤 9 再加适量清水焖煮3分钟。
• 步骤 10 再加入青红椒炒至断生。
• 步骤 11 最后撒上白芝麻和葱花即可。