主要食材

• 甜椒1个
• 青椒半个
• 土豆300克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 大葱10克

• 步骤 1 准备食材：甜椒1个、青椒半个、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精1克，胡椒粉1克。
• 步骤 2 土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡、清洗表面淀粉，沥干备用。
• 步骤 3 甜椒洗净、切块。
• 步骤 4 青椒洗净、切块。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 葱切片。
• 步骤 8 热锅放冷油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，放入土豆片，翻炒2分钟。
• 步骤 9 放入甜椒、青椒，炒匀。调入盐、生抽、鸡精、胡椒粉，炒匀。
• 步骤 10 炒至土豆变软后即可出锅。