主要食材

• 银鱼100克
• 豆腐半盒
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 香菜2根
• 生姜2片

• 步骤 1 准备食材：银鱼100克、内酯豆腐半盒、香菜2根、姜2片、鸡蛋2个、香油5克、盐1克、鸡精1克、料酒15克、水淀粉10克。
• 步骤 2 香菜切段。
• 步骤 3 鸡蛋打散。
• 步骤 4 内酯豆腐切丝。
• 步骤 5 放水里漂一下取出。
• 步骤 6 锅内加800毫升清水、放入豆腐丝、加入盐、鸡精。倒入水淀粉至略浓稠状。
• 步骤 7 倒入鸡蛋液、银鱼搅拌均匀。
• 步骤 8 煮2分钟后盛出、撒上香菜、淋上香油即可。