主要食材

• 干墨鱼100克
• 排骨200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱打成结。
• 步骤 4 干墨鱼洗净。
• 步骤 5 泡发好的干墨鱼去内脏。
• 步骤 6 干墨鱼撕去薄膜。
• 步骤 7 墨鱼去骨。
• 步骤 8 改切成条。
• 步骤 9 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
• 步骤 10 将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里。
• 步骤 11 加足量清水，大火烧开后，撇去浮沫，加入小葱结。
• 步骤 12 转小火，慢炖1小时。
• 步骤 13 再放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。