主要食材

• 五花肉400克

辅助食材

• 生姜2克
• 大葱10克
• 八角1个
• 桂皮1块
• 香叶1片

• 步骤 1 食材：五花肉400克、姜2克、大葱10克、八角1个、桂皮1块、香叶1片 调味料：食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克
• 步骤 2 五花肉切块、冷水入锅、水开后煮15分钟、捞出沥干。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 热锅倒油、放入冰糖、炒至融化、下入五花肉、煸炒出油。
• 步骤 5 加入大葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、翻炒均匀。
• 步骤 6 调入花雕酒、加水没过五花肉、大火烧开转小火炖90钟。
• 步骤 7 放入盐、继续煮10分钟、大火收汁即可。