主要食材

• 鸡蛋2颗
• 虾酱30克
• 豆腐皮15克

辅助食材

• 韭菜200克

• 步骤 1 准备食材：鲜虾酱30克、韭菜 200克、鸡蛋2颗、豆腐油皮15克、精盐1勺、味精1勺、淀粉适量、色拉油适量。
• 步骤 2 韭菜切末。
• 步骤 3 加入味精、鲜虾酱、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀成虾酱馅。
• 步骤 4 豆腐油皮切10厘米的方块备用。
• 步骤 5 坐锅点火，加入色拉油烧热，放入虾酱馅炒熟待用。
• 步骤 6 淀粉加入水制作成淀粉液。
• 步骤 7 将虾酱馅放在油皮上，卷成长卷，用淀粉液封口。
• 步骤 8 再放入热油锅中炸至金黄色至熟即可。