主要食材

• 香菇150克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。
• 步骤 2 香菇洗净切片。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 鸡蛋打入碗中，放入盐1克搅拌均匀。
• 步骤 5 锅中放入适量清水大火烧开，放入几滴食用油，放入香菇片煮1分钟，捞出备用。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后滑散。
• 步骤 7 倒入香菇片翻炒均匀。
• 步骤 8 放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。