主要食材

• 里脊肉200克
• 面包渣100克
• 肥瘦肉100克
• 火腿肠30克

辅助食材

• 鸡蛋2个
• 香菜50克
• 小葱5克
• 生姜少许

• 步骤 1 准备食材：里脊肉200g、面包渣100g、肥瘦肉100g、火腿30g、鸡蛋2个、香菜50克、小葱5克、生姜少许、胡椒粉少许、盐1小匙、绍酒1大匙、色拉油30克
• 步骤 2 首先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，再把蛋黄打散，备用。
• 步骤 3 里脊肉洗净切片。
• 步骤 4 肥瘦肉切小块，然后剁成泥，盛入碗中备用。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 火腿切成粗丝。
• 步骤 8 盛有肉末的碗中加入姜末、葱末，再加入鸡蛋清、绍酒、盐、胡椒粉，抓匀制成馅备用。
• 步骤 9 在肉片上放入肉馅，卷成小红心萝卜状。
• 步骤 10 卷好的肉再抹上一层蛋液，裹上面包渣。
• 步骤 11 将裹好的肉中间插1根火腿丝。
• 步骤 12 锅烧热，倒油，将准备好的肉团放入锅中翻炸，炸至两面金黄，捞出控油。
• 步骤 13 最后将肉团中的火腿丝换成香菜，这样一道美味的萝卜肉就做好了。