主要食材

• 土豆200克
• 五花肉500克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 八角1个
• 香叶2片
• 花椒1克
• 料酒1勺

• 步骤 1 食材：土豆200克 、五花肉500克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克。
• 步骤 2 姜1块切片。
• 步骤 3 蒜2瓣切片。
• 步骤 4 小葱2根切葱花。
• 步骤 5 土豆洗净去皮，切滚刀块。
• 步骤 6 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟。
• 步骤 7 捞出放凉，切成2厘米的方块。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦。
• 步骤 9 放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。
• 步骤 10 加入清水适量、老抽半勺大火煮开。
• 步骤 11 倒入炖锅中，焖煮25分钟。
• 步骤 12 加入土豆继续焖20分钟。
• 步骤 13 放入鸡精半勺拌匀。
• 步骤 14 盛出撒上葱花即可。