主要食材

• 泥鳅500克
• 牛腩400克
• 白萝卜半个

辅助食材

• 干辣椒10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱2根
• 花椒2克
• 八角2个
• 桂皮1小块
• 茴香1克
• 冰糖适量

• 步骤 1 准备食材：泥鳅500克，辣椒10克，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，花椒2克，白糖半勺，十三香2克。
• 步骤 2 泥鳅洗净，干辣椒剪成段。
• 步骤 3 姜切碎。
• 步骤 4 蒜切碎。
• 步骤 5 小葱切段。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用。
• 步骤 7 锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟。
• 步骤 8 加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。