主要食材

• 泥鳅200克
• 葫子300克

辅助食材

• 生姜3克
• 大葱10克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：泥鳅200g、葫子300g、姜3克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料：食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。
• 步骤 2 泥鳅洗净、沥干备用。
• 步骤 3 葫子切滚刀块。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 蒜对半切开。
• 步骤 7 热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、花椒、炒香、倒入泥鳅、煎炒至金黄、淋入料酒、去腥、倒入300毫升清水、大火煮10分钟。
• 步骤 8 放入葫子、盐、白胡椒粉、再煮10分钟。
• 步骤 9 调入鸡精、即可。