主要食材

• 西葫芦300克
• 泥鳅200克

辅助食材

• 生姜3克
• 大葱10克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：泥鳅200g、葫子300g、姜3克、大葱10克、蒜3瓣。调味料：食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。
• 步骤 2 泥鳅洗净，沥干备用。
• 步骤 3 葫子切滚刀块。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 蒜对半切开。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、花椒，炒香，倒入泥鳅，煎炒至金黄，淋入料酒，去腥，倒入300毫升清水，大火煮10分钟。
• 步骤 8 放入葫子、盐、白胡椒粉，再煮10分钟，调入鸡精，即可。