主要食材

• 酸菜100克
• 猪肉100克
• 饺子皮100克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：酸菜100克、猪肉100克、饺子皮100克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、盐2克、鸡精1克、油适量、酱油1勺。
• 步骤 2 酸菜洗净切碎，猪肉剁成泥。
• 步骤 3 姜切末，葱切葱花。
• 步骤 4 首先碗中倒入猪肉泥、酱油、姜，再倒入一个鸡蛋，搅拌均匀至上劲，然后再加入酸菜、盐、鸡精、少许油调味拌匀。
• 步骤 5 接下来将饺子皮放入手心，用筷子取适量肉馅放入饺子皮中间，然后沾取适量清水捏出花边。
• 步骤 6 接着起锅烧水，水热下入饺子焖煮5分钟。
• 步骤 7 最后盛入碗中，撒上葱花即可。