主要食材

• 低筋面粉65克
• 鸡蛋清190克
• 蛋黄80克

辅助食材

• 玉米淀粉6克
• 牛奶65克

• 步骤 1 所需食材：低筋面粉65g、玉米淀粉6g、蛋清190g、蛋黄80g、柠檬汁3-5滴、细砂糖50g、牛奶65g、玉米油60g。
• 步骤 2 低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里，加入玉米油拌匀。
• 步骤 3 再将牛奶和蛋黄放进去，混合拌匀。
• 步骤 4 另取一个碗，倒入蛋白和几滴柠檬汁，打发到打蛋头提起小弯钩状态。
• 步骤 5 将三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中，搅拌均匀。
• 步骤 6 剩下的蛋白霜放进去，慢慢搅拌均匀。
• 步骤 7 然后倒入模具中，用刮刀铺展开。
• 步骤 8 放进烤箱，180度高温，烤60分钟左右，出炉。
• 步骤 9 放凉后切块即可。