古早味蛋糕做法
“古早蛋糕和威风蛋糕很像，质地更绵密，口感细腻柔软，松软好吃，营养丰富。”
古早味蛋糕做法的做法步骤
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步骤 1
所需食材：低筋面粉65g、玉米淀粉6g、蛋清190g、蛋黄80g、柠檬汁3-5滴、细砂糖50g、牛奶65g、玉米油60g。
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步骤 2
低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里，加入玉米油拌匀。
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步骤 3
再将牛奶和蛋黄放进去，混合拌匀。
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步骤 4
另取一个碗，倒入蛋白和几滴柠檬汁，打发到打蛋头提起小弯钩状态。
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步骤 5
将三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中，搅拌均匀。
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步骤 6
剩下的蛋白霜放进去，慢慢搅拌均匀。
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步骤 7
然后倒入模具中，用刮刀铺展开。
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步骤 8
放进烤箱，180度高温，烤60分钟左右，出炉。
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步骤 9
放凉后切块即可。
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