主要食材

• 粉丝50克
• 洋葱1个
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 所需食材：粉丝50克、洋葱1个、鸡蛋1个、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油半勺、醋1勺。
• 步骤 2 粉丝放入温水中泡软，捞出沥干。
• 步骤 3 鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
• 步骤 4 洋葱切成洋葱丝。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，炒至完全凝固后滑散，盛出。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入洋葱丝翻炒半分钟。
• 步骤 7 放入粉丝、鸡蛋继续翻炒。
• 步骤 8 放入生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、鸡精半勺，炒匀后盛出，撒上葱花即可。