主要食材

• 鲤鱼800克
• 土豆40克
• 水发粉丝40克
• 白菜梗40克
• 绿豆芽30克

辅助食材

• 小葱15克

• 步骤 1 所需食材：鲤鱼800克、土豆40克、水发粉丝40克、白菜梗40克、绿豆芽30克、小葱15克、味精1小匙、盐1小匙、白醋1小匙、辣椒油1小匙。
• 步骤 2 鲤鱼去鳞，洗净后剔掉鱼骨，再去掉鱼皮，切成片，改刀切丝。
• 步骤 3 土豆切丝，白菜切丝。
• 步骤 4 锅中烧水，依次放入土豆丝、豆芽、粉丝、白菜，用沸水焯烫至8成熟，然后捞出沥干水分备用。
• 步骤 5 将鱼肉丝放入装蔬菜的碗中，搅拌均匀。
• 步骤 6 碗中加入盐、味精、白醋、辣椒油、葱花，拌匀即可。