主要食材

• 鲤鱼600克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 小米椒1个
• 香菜1根

• 步骤 1 准备食材：鲤鱼600g，香菜1根，姜1块，小米椒1个，大葱1段，蒸鱼豉油15g。
• 步骤 2 大葱1段切丝，姜1块切丝。小米椒去籽切细丝，香菜切长段，鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟，在盘底、鱼身铺上姜葱丝。
• 步骤 3 将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟，取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油15克。
• 步骤 4 锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。