腊八粥
“腊八粥是一种用多种食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的传统习俗，制作腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。”
腊八粥的做法步骤
-
步骤 1
鱿鱼须洗净，改刀切小。五花肉洗净切片，芹菜切段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花。
-
步骤 2
准备食材：小米20克、大米50克、糯米20克、薏米10克、花豆20克、花生20克、枸杞子10克、莲子10克、阿胶枣2个、红豆15克
-
步骤 3
锅中倒入适量水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用。
-
步骤 4
首先在锅中倒入清水，加入准备的腊八食材。
-
步骤 5
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟。
-
步骤 6
煮30分钟。
-
步骤 7
加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，继续翻炒半分钟即可出锅。
-
步骤 8
加入阿胶枣、枸杞、冰糖，煮至冰糖融化。
-
步骤 9
盛出即可。
更多 +
鱿鱼的做法
更多 +
大米的做法
更多 +
