需要注意的是，豆角要煮熟透才能吃，原因是生豆角中含有对人体有害的成分“凝集素”。焖豆角的时候，可以在水沸后转小火，否则豆角容易糊。但要注意豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，只有在焖煮熟透后才能去除这种有害物质。一般而言，豆角焖20分钟左右最好，焖嫩豆角看到微微发黄的时候也就可以了。豆角是夏季的时令蔬菜，非常适合夏季食用，对人体健康十分有益。
豆角焖多久
2烹饪技巧 2021-08-10 15:11:12最近在网上新学了一道焖豆角，前几天在家兴致勃勃地做了一次，但结果却不尽人意，豆角好像焖的时间太长了，口感不好，吃起来像剩菜一样。所以想问问大家豆角焖多长时间最好吃呢？
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
酸豆角的腌制方法
酸豆角真的是夏天的开胃神器，在炎炎夏日，来上一碗清粥，配上一碟酸豆角，真的是非常开胃了。之前在家的时候，随时都能吃到奶奶做的酸豆角，但现在自己出来工作了，想吃酸豆角就只能自己做。但是我不会，所以想问一下大家酸豆角应该怎么腌制呢？
2021-08-19 1个回答酸豆角的腌制方法
夏天来了，家里人胃口都不好，想腌制点酸豆角炒肉沫下饭，但我以前每次腌制的酸豆角都会生百花还是软趴趴的，想问问你们都是怎么腌制酸豆角的？
2021-05-15 1个回答豆角不能和什么一起吃
2023-05-19 1个回答豆角怎么做好吃
豆角是生活中的一种十分常见的蔬菜，它的种类多样，一般有长豆角和短豆角之分。虽然它们的种类不同，但相同的是它们都含有很高的营养价值，食用后对人体十分有益。所以我平时很爱吃豆角，但我每次都做不好，所以想问问大家豆角应该怎样做才比较好吃呢？
2021-07-09 1个回答炒豆角过夜还能吃吗
1、炒豆角过夜不能吃。 2、豆角过夜是不能吃的。隔夜豆角会产生有害成分硝酸盐，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
2022-09-06 1个回答晒干豆角需要放盐吗
晒干豆角需要放盐吗
2022-09-03 1个回答
更多 +