长豆角怎么做好吃

长豆角炒茄子的做法

食材：长豆角250克、茄子1个、大蒜1瓣、小米椒2个、蚝油5克、生抽5克。

步骤：

1、长豆角洗净，切为小段。

2、茄子洗净切条，放入碗中，放入1勺盐，腌制10分钟。

3、大蒜1瓣切末，小米椒2个切圈。

4、锅中适量水烧开，放入长豆角焯水1分钟，捞出放入凉水中。

5、锅中放入适量油，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软。

6、然后放入长豆角炒1分钟。

7、最后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。