土豆炖多久

2烹饪技巧 2021-08-03 14:12:21

前几天嘴馋,学着网上的视频做了一个炖土豆来吃,但是上面没有写炖制时间,结果土豆好像炖久了,都不太成形了。所以想问一下大家一般土豆炖多久最合适呢?

匿名用户
2021-08-03
土豆的炖制时间一般是15分钟。

炖土豆一般在15分钟能熟,土豆中主要是淀粉的成分,一般中等大小的土豆炖的时间在水沸腾后15分钟即可,如果是切成小土豆丝一样的土豆,炖的时间在大火烧开后10分钟。土豆如果炖太久可能会炖成土豆泥,一般以筷子能轻松扎透为主。

土豆是家常菜的食材之一,烹饪土豆的方法有很多,但是土豆炖太久了是不太好吃的,但大火烧开了炖会出现外烂内生的现象,土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质和淀粉,去了皮的土豆应浸在凉水中泡五分钟去淀粉,但不能泡太久,以免使其中营养成分流失。

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