猪头肉怎么做好吃

拌卤猪头肉的做法

食材：猪头肉200克、蒜3瓣、小米椒5克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、红油辣子1茶匙、香油1茶匙、香菜1根、卤料包1个、花椒5克、干辣椒5克、冰糖5克、酱油1茶匙。

步骤：

1、猪头肉洗净。

2、小米椒切圈、蒜切片、香菜切段。

3、首先碗中加入盐、蒜、糖、鸡精、生抽、小米椒、醋、香油、红油辣子搅拌均匀成料汁。

4、然后砂锅中烧热水，水开放入猪头肉、卤料包、花椒、干辣椒、冰糖、酱油大火煮沸卤30分钟捞出切片。

5、接着将猪头肉倒入盆中，淋入料汁拌匀。

6、最后装盘，撒上香菜即可。