主要食材

• 五花肉300克
• 土豆300克

辅助食材

• 生姜3克
• 大葱10克
• 八角1个
• 小葱1根
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：五花肉300克、土豆300克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱1根、上海青20克。 调味料：食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽3克、老抽2克、料酒2克。
• 步骤 2 五花肉切厚块，冷水入锅，水开后煮2分钟捞出，沥干水分备用。
• 步骤 3 上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 4 土豆去皮，切块。
• 步骤 5 大葱切段。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 炒锅中油温3成热时，放入白糖炒化，放入五花肉翻炒上色，加入大葱段、姜片、生抽、老抽、料酒，炒匀。
• 步骤 9 加水没过食材，放入八角，大火烧开转小火煮20分钟，放入土豆、盐，继续煮10分钟，大火收汁。
• 步骤 10 盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。