牛肉怎么做好吃又嫩

2烹饪技巧 2021-07-23 10:25:22

家里的小朋友很爱吃牛肉,但我不会做饭,所以一般都是在外面饭店里吃牛肉的菜。但总感觉外面的菜吃多了对身体不太好。所以我从超市买了一些牛肉准备自己在家做,请问牛肉应该怎么做才比较好吃呢?

匿名用户
2021-07-23
苦瓜牛肉

苦瓜牛肉的做法

食材:牛肉400克、苦瓜1个、小葱4根、红椒1个、蒜10克、姜1块。

调味料:蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉20g、白糖1勺、盐2勺。

步骤:

1、葱白切段,姜蒜切片,红椒切成菱形块。

2、苦瓜对半切开,掏出瓜瓤,再次对半切开,然后斜刀切片。

3、牛肉切薄片装入碗中。

4、然后加入1小勺盐、半勺鸡精、2勺食用油、1勺蚝油搅拌均匀,然后加入淀粉继续搅拌均匀备用。

5、起锅烧水,水开后放入苦瓜焯水2分钟捞出。

6、起锅烧油,油热后倒入牛肉快速滑散捞出。

7、再起锅烧油,油热下入姜、蒜、葱白爆香,然后放入红椒翻炒几下。

8、接着倒入牛肉翻炒几下,然后倒入苦瓜翻炒均匀。

9、最后调入1小勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖翻炒入味即可出锅。


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