鲅鱼怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-07 17:55:28

男朋友很爱吃鲅鱼,所以我今天特意去超市买了鲅鱼,准备做一个鲅鱼给他吃。但是我是南方人,平时接触海鲜比较少,再加上我是一个厨房小白,所以完全不知道鲅鱼该怎么做。所以想问问大家鲅鱼怎么做比较好吃呢?

匿名用户
2021-07-07
烧鲅鱼、香煎鲅鱼。

烧鲅鱼的做法

食材:鲅鱼200克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、香叶2片、八角2个、花椒5克、小茴香5克、酱油2汤匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤:

1、葱切段。

2、蒜切两半。

3、姜切片。

4、小葱切葱花。

5、鲅鱼切成块。

6、锅中倒油,油热放入葱、姜、蒜小火煸炒,再加入香叶、八角、花椒、小茴香炒出香味。

7、倒入酱油、蚝油、盐和适量清水煮开,继续放入鲅鱼块,中小火慢炖20分钟。

8、加入白糖和鸡精调味即可。

香煎鲅鱼的做法

食材:鲅鱼400克、葱10克、辣椒面10克、蚝油1勺。

步骤:

1、鲅鱼用清水浸泡6个小时。

2、大葱纵向切刀,不切断。

3、加入料酒、蚝油,辣椒面、搅拌均匀腌制20分钟。

4、锅中油温6成热,放入大葱炸至微焦后捞出。

5、锅中留油,放入鲅鱼。

6、煎至金黄即可。


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