茶叶蛋的做法及配料

所需食材：

鸡蛋8个、铁观音15g、盐10g、鸡精10g、老抽、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香叶2片、花椒1g、桂皮1块、八角2个、葱3g、姜3g、香菜籽1g。

做法：

1、葱姜切片，鸡蛋提前煮熟并且敲裂口。

2、起锅坐水，烧至水开。

3、水开之后依次加入茶叶、小茴花椒、香菜籽、香叶桂皮、大料、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽。

4、加入事先煮好的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟。

5、捞出鸡蛋装碗，碗中倒入些许汤汁，即可完成。