主要食材

• 猪肉末300克
• 馄饨皮100克

辅助食材

• 大葱适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 小葱80克
• 鸡蛋1个

• 步骤 1 准备食材：猪肉末300克，馄饨皮100克，小葱80克，大葱30克，辣椒油50克，麻油一汤匙，胡椒粉10克。
• 步骤 2 小葱切成葱花。
• 步骤 3 大葱切丝、然后切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 大蒜切成末。
• 步骤 6 猪肉末中倒入少许盐、鸡精、胡椒粉、姜末、大葱末，搅拌均匀，然后再倒上老抽，生抽，并加入少许鸡蛋清，继续搅拌，最后倒入干淀粉，搅拌均匀做成肉馅。
• 步骤 7 用筷子夹少许肉馅放入馄饨皮中，先卷一下，然后用筷子沾上水，包成元宝状，并依次包好所有的馄饨。
• 步骤 8 碗中倒入酱油、蒜末、花椒粉、盐、鸡精、辣椒油制成调料。
• 步骤 9 锅中烧水，水开后放入馄饨，煮至变色浮起后加入少许生菜，继续煮1-2分钟。
• 步骤 10 碗中加入高汤，将煮好的馄饨盛入碗中，撒上葱花即可。