主要食材

• 梭子蟹2只
• 洋葱半个
• 啤酒200毫升

辅助食材

• 干辣椒100克
• 香叶3片
• 大葱1段
• 生姜1块
• 豆瓣酱1汤匙
• 花椒30克
• 八角1个
• 香菜2根
• 大蒜2瓣
• 红椒少许
• 青椒少许

• 步骤 1 准备食材，梭子蟹2只、洋葱半个、啤酒200毫升、干辣椒100克、香叶3片、大葱1段、姜1块、豆瓣酱1汤匙、干花椒30克、芝麻1汤匙、八角1个、香菜2根、大蒜2瓣、红椒少许、青椒少许。
• 步骤 2 梭子蟹洗净后，掰开壳去除肺剁块。
• 步骤 3 洋葱切块。
• 步骤 4 香菜切段。
• 步骤 5 大葱切段。
• 步骤 6 小米辣、小米椒切滚刀块。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 蒜对半切开。
• 步骤 9 炒锅油温6成热，爆香姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣、小米辣、小米椒。
• 步骤 10 炒出红油后倒入梭子蟹翻炒，加入香叶、八角、啤酒炒匀。
• 步骤 11 大火收汁即可。