主要食材

• 梭子蟹3只

辅助食材

• 面包糠150克
• 大蒜50克
• 洋葱50克
• 生姜3克
• 干辣椒2个
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：梭子蟹3只、面包糠150克、大蒜2瓣、洋葱50克、姜3克、干辣椒2个、上海青20克、食用油30克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐粉1克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 洋葱切末。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 梭子蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。
• 步骤 8 炒锅中油温7成热时，下入梭子蟹炸至成红色，捞出。
• 步骤 9 锅中留底油，下入蒜末、洋葱末、姜末、干辣椒段爆香，倒入面包糠炒匀，放入盐、胡椒粉、椒盐粉，炒匀，放入梭子蟹炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。