主要食材

• 四季豆500克
• 花生300克
• 猪肉末100克

辅助食材

• 生姜1块
• 八角1个
• 大蒜1瓣
• 花椒5克
• 桂皮1块
• 干辣椒10克
• 香叶2片

• 步骤 1 准备食材，四季豆500克、猪肉末100克、干辣椒10克、花椒5克、蒜1瓣、姜1块、豆瓣酱10克。
• 步骤 2 将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。
• 步骤 7 锅中留底油，油温烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香。
• 步骤 8 加入炸好的四季豆，调入盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分钟即可。