主要食材

• 四季豆500克
• 猪肉100克

辅助食材

• 干辣椒4个
• 花椒5克
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 所需食材：四季豆500克，猪肉100克，干辣椒4个，花椒5克，大蒜2瓣、盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，鸡精1茶匙，白糖半茶匙。
• 步骤 2 四季豆两头去蒂，去筋，摘成5厘米长的段。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 干辣椒切剪成段。
• 步骤 6 四季豆洗净。
• 步骤 7 热锅下油，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。
• 步骤 8 锅中留底油，放入豆瓣酱、花椒，小火煸出红油，放入肉末炒至变色。
• 步骤 9 加入姜末、蒜末，干辣椒爆香。
• 步骤 10 倒入炸好的四季豆翻炒均匀。
• 步骤 11 调入盐，鸡精，白糖，大火爆炒1分钟即可。