主要食材

• 牛腩400g
• 土豆100g
• 胡萝卜100g

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱2根
• 桂皮少许
• 八角少许
• 香叶少许

• 步骤 1 牛腩洗净切块，土豆去皮切小块，胡萝卜切小块，姜切片，大葱切粒。
• 步骤 2 牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。
• 步骤 3 油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。
• 步骤 4 油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。