主要食材

• 鸡蛋2个
• 低筋面粉125克

辅助食材

• 牛奶120克

• 步骤 1 食材：鸡蛋2个、低筋面粉125克、牛奶120克 调味料：黄油10克、细砂糖25克、盐1克
• 步骤 2 将鸡蛋蛋白、蛋黄分离
• 步骤 3 蛋黄中加入牛奶、黄油、5克细砂糖、盐，搅拌均匀
• 步骤 4 筛入面粉，之字形搅拌至无颗粒状
• 步骤 5 蛋白加入20克细砂糖，打发至湿性状态
• 步骤 6 将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
• 步骤 7 烤盘预热2分钟，倒入少许面糊
• 步骤 8 烘烤5分钟
• 步骤 9 取出，晾凉即可