主要食材

• 牛里脊肉200克
• 面条150克
• 青菜2颗

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段
• 鸡蛋清1个

• 步骤 1 食材：牛里脊肉200克，面条150克，青菜2颗，生姜1块，大葱1段，鸡蛋清1个。 调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，老抽1汤匙。
• 步骤 2 葱切末。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 牛肉切小块。
• 步骤 5 放入料理机中，打成肉馅。肉馅中放入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精。胡椒粉、鸡蛋清，顺时针搅拌上劲，再加入食用油拌匀。
• 步骤 6 用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟。
• 步骤 7 下入面条煮至断生，放入青菜。
• 步骤 8 调入盐，鸡精、老抽、胡椒粉，拌匀即可。