主要食材

• 草鱼肉500克

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜5克
• 小葱1根
• 淀粉20克
• 普通面粉20克
• 鸡蛋1个
• 西蓝花10克

• 步骤 1 食材：草鱼肉500克、大葱10克、姜5克、小葱1根、淀粉20克、面粉20克、鸡蛋1个、西蓝花10克。调味料：食用油20克、番茄酱10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、盐1克、料酒3克。
• 步骤 2 沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 大葱切斜片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 小碗中放入生抽、白糖、醋，少许清水拌匀成酱汁。
• 步骤 7 草鱼肉切块，放入葱片、姜片、盐、料酒，拌匀腌制20分钟，加入淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水拌匀。
• 步骤 8 炒锅中油温7成热时，放入鱼块炸至金黄，捞出备用。
• 步骤 9 锅中留底油，倒入番茄酱、酱汁炒香，放入鱼块翻炒均匀，加入葱花炒匀，出锅装盘。
• 步骤 10 放上西蓝花点缀即可。