主要食材

• 辣椒200克
• 鸡胸肉300克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：杭椒200克，鸡胸肉300克，鸡蛋2个，姜2克，蒜2瓣。调味料：食用油20克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，面粉50克，料酒3克。
• 步骤 2 杭椒切片。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 鸡胸肉切手指大小的条状。
• 步骤 6 加入料酒、1克盐，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 7 鸡蛋打散，加入面粉，拌匀，制成面糊。
• 步骤 8 锅中油温7成热时，将鸡柳裹上面糊，放入锅中，炸至金黄捞出。
• 步骤 9 锅中留少许底油，放入姜末、蒜，炒香，倒入杭椒，翻炒均匀。
• 步骤 10 调入1克盐、生抽，加入炸好的鸡柳，炒匀。
• 步骤 11 放入鸡精，炒匀，盛出。