主要食材

• 蛤蜊200克
• 青椒10克
• 小米椒5克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：蛤蜊200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、青椒10克、小米椒5克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙。
• 步骤 2 蛤蜊洗净用盐水静养2小时吐沙。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 青椒切圈。
• 步骤 8 首先起锅烧热水，水开放入蛤蜊焯水至开口。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油热倒入姜、蒜、青椒、小米椒炒出香味，接着倒入蛤蜊、料酒翻炒3分钟。
• 步骤 10 接下来加入盐、酱油、生抽调味。
• 步骤 11 最后盛出装盘，撒上葱花即可。