主要食材

• 鳝鱼200克

辅助食材

• 小葱1根
• 小米椒5克
• 泡椒10克
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 花椒10克
• 红椒1个
• 青椒1个

• 步骤 1 准备食材：鳝鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、小米椒5克、泡椒10克、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣，姜1块、花椒10克、红椒1个、青椒1个。
• 步骤 2 鳝鱼洗净。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 红椒切段。
• 步骤 8 青椒切段。
• 步骤 9 泡椒切段。
• 步骤 10 起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒、花椒、泡椒爆香。
• 步骤 11 然后加入鳝鱼、料酒、青红椒翻炒3分钟。
• 步骤 12 接着加入蚝油、白糖、盐翻炒断生。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。