主要食材

• 蛏子400g

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 红泡椒5g
• 生姜5g
• 小葱5根

• 步骤 1 食材：蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根。 调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克。
• 步骤 2 蛏子用清水清洗2次，捞出。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 红泡椒切碎。
• 步骤 6 小葱切长段。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热时，下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜，炒香。
• 步骤 8 倒入蛏子，炒匀，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分钟。
• 步骤 9 放入葱段，炒匀即可。