主要食材

• 干蕨根粉60克
• 米粉60克
• 黄瓜50克

辅助食材

• 小米椒2个
• 大蒜4瓣
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：蕨根粉60克、米粉60克、黄瓜50克、小米椒2个、大蒜4瓣、小葱2根 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒面3克
• 步骤 2 蕨根粉、米粉用温水泡软。
• 步骤 3 黄瓜切丝，铺入碗中。
• 步骤 4 锅中水沸后，放入蕨根粉、米粉，煮5分钟，捞出，过凉水，沥干水分，放入黄瓜丝碗中。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 大蒜切末。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 取小碗，倒入生抽、醋、香油、盐、白糖，拌匀制成料汁。
• 步骤 9 将料汁淋在蕨根粉、米粉中，拌匀。
• 步骤 10 上面放小米椒、蒜末、辣椒面。
• 步骤 11 热锅倒油，油热7成热时，淋到蒜末、辣椒面上即可。