主要食材

• 鸡肉400g
• 土豆200g
• 山药150g

辅助食材

• 生姜2g
• 大蒜2瓣
• 大葱10g

• 步骤 1 食材：山药150克，土豆200克，鸡肉400克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克。 调味料：食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个。
• 步骤 2 山药去皮，切滚刀块。
• 步骤 3 土豆去皮，切滚刀块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜对半切开。
• 步骤 6 大葱切片。
• 步骤 7 干辣椒切断。
• 步骤 8 热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒、八角，炒香。
• 步骤 9 倒入鸡肉，炒匀。
• 步骤 10 调入老抽、酱油，炒至上色，加600毫升清水，焖煮30分钟。
• 步骤 11 下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟。
• 步骤 12 加入山药、胡椒粉，继续焖煮8分钟。
• 步骤 13 盛出。