主要食材

• 净白菜帮200克
• 水发木耳25克
• 猪肉50克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 葱1段
• 姜1块
• 食用油适量
• 水淀粉1汤匙

• 步骤 1 准备食材：净白菜帮200克，水发木耳25克，葱1段，姜1块，猪肉50克，鸡蛋1个，油适量，酱油1茶匙，精盐1茶匙，料酒1汤匙，味精1茶匙，水淀粉适量。
• 步骤 2 姜切末，葱切末，猪肉切成丝，白菜斜切成片，再顺切成丝。
• 步骤 3 木耳撕成小朵，再将鸡蛋打散备用。
• 步骤 4 锅中热油，倒入白菜丝，翻炒至断生，再盛出。
• 步骤 5 锅中留底油，倒入蛋液，滑炒至熟再盛出。
• 步骤 6 锅中再倒少许油，下入肉丝滑散，加入葱姜末，料酒，酱油。
• 步骤 7 再放入炒熟的鸡蛋、木耳、白菜丝。
• 步骤 8 加入精盐，味精、翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，即可出锅。