主要食材

• 蚕豆100克
• 番茄1个
• 瘦肉150克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜2克

• 步骤 1 食材：蚕豆100克、番茄1个、瘦肉150克、小葱1根、姜2克。 调味料：食用油8克、盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克。
• 步骤 2 瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 3 蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用。
• 步骤 4 番茄切块。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 热锅倒油，油温6成热时，放入番茄块、姜，炒至番茄软烂。
• 步骤 8 倒入600毫升清水，煮沸，放入蚕豆米、盐，煮10分钟。
• 步骤 9 加入肉片，煮沸，调入胡椒粉，盛出后撒葱花。